Hay que aprovechar cada instante







La vida es disfrute, y para mí, uno de los mayores disfrutes de la vida,



además de mi familia y mis amigos, es un buen vino con unos ricos manjares,



y en un lugar difícil de olvidar. A partir de ahora, intentaré aportar recetas,



notas sobre buenos vinos (de aquí y de allá), Gin Tonics, interesantes hospedajes,



opciones de hostelería y lugares para visitar........con sus enlaces y



lo que todos querais opinar y aportar.........



miércoles, 27 de abril de 2011

LISBOA : encanto decadente



Por cierta casualidad, al encontrar una  buena oferta en Letsbonus, esta Semana Santa nos hemos desplazado toda la familia a este destino que, por otra parte, me apetecía desde hace tiempo. Y antes de empezar a relatar la experiencia me gustaría calificar lo vivido : Sobresaliente (tanto la comida y la bebida, como el vuelo con TapPortugal, la gente, los transportes de Carris, el Hotel Lutecia y, sobre todo, la ciudad).

Nada más llegar el jueves 21, y tras dejar las maletas en consigna, tomamos el metro (casi en la puerta) y comenzamos nuestra andadura : bajada en el Rossio, para desplazarnos a lo largo de la Baixa hasta la Plaza del Comercio, y de ahí nuestro primer tranvía hacia Cais de Sodre. Decidimos, dentro de nuestra aventura sin rumbo fijo, que podíamos tomar un barco para cruzar a Casilhas. Allí empezó nuestro particular periplo por la gastronomía portuguesa (y sin probar el bacalao), en una taberna marinera : Bitoque (filetazo de vaca) para las niñas y arroz de marisco para nosotros; con postres, poco más de 40 € todo.
Antes de volver hacia Lisboa, nos dimos una rápida vuelta y entramos a visitar la fragata de Don Fernando.
Tocaba tarde por el Barrio Alto, empezando en el mirador de Sao Pedro de Alcantara, junto al Elevador da Gloria. Paseo por sus calles, con parada en terracita de la plaza de las flores, llegando hasta eléctrico que nos llevó hacia el mirador de Santa Catarina y el elevador de Bica (por el que descendimos). Vuelta a la Plaza del Comercio, y visita a Pessoa en el café A Brasileira.

Rematamos este duro día cenando en el restaurante In Fusion, del hotel, con su doble carta hindú-portuguesa; y un vino con tranquilidad : Duas Quintas 2008 (D.O.C. Douro), un interesante coupage de Tinta Roriz, Touriga Nacional y Touriga franca.

El viernes 22 pensamos que podía ser buena opción ir hacia Belém. En la Torre, y ante cierta desorganización en las colas, subimos sus 121 escalones; pero las vistas realmente espectaculares fueron desde la cúspide del Pradao do Descobrimentos.


Tras el Monasterio de los Jerónimos y la Fábrica de Pasteis de Bélem, volvimos a la Baixa donde había un curioso mercadillo artesanal junto a la plaza del Comercio.
Tienda delicatessen (Silva&Feijo), taberna medieval en Rua Sao Juliao y paseo por la plaza Figueira, y de vuelta al hotel para cenar (buen solomillo a la mostaza); excepcional el EA (Adega Cartuxa), un tinto 2008 del Alentejo (Aragonez-Trincadeira-Castelao-Alicante Bouschet).

El sábado 23 cogimos un coche y fuimos a Sintra, pero esto os lo contaré en mi siguiente entrada.


Y dejamos Alfama y la zona del Castelo para el Domingo 24, antes de volvernos. Divertida subida en tranvía, hasta el miradouro de Santa Luzia, y de ahí al Castelo de Sao Jorge, y sus extraordinarias vistas.
 Tocaba buscar un sitio típico para comer, y ahí estaba el Restô de Châpito : fabuloso sitio, ambiente agradable y comida de calidad (excepcional la tarta de limón).


Paseamos por esas calles con olor a antigüo, para llegar hasta la catedral.

Pero faltaba subir en el Elevador de Santa Justa (y otras buenas vistas), tras el cual rematamos tomando una limonada en la plaza de Luis de Camoes, y así rematar este maravilloso viaje.


                                                                                

domingo, 17 de abril de 2011

Vamos a la Sierra madrileña, vamos a comer..........

Desde que tenía meses he disfrutado de la sierra noroeste de Madrid y, en parte, de la norte, y esto ha hecho que haya conocido múltiples restaurantes, unos buenos otros no tanto, unos que se mantienen y otros desaparecidos,.....
Pues bien, sin ánimo de nada especial, quiero daros mi punto de vista sobre los que considero en estos momentos algunos de los más interesantes, a través de un listado muy personal : hay más, a lo mejor con más nombre o quizá alguno de mayor nivel, pero estos son los que me gustan a mí.

Felipe : un auténtico clásico, con casi más años en la sierra que los míos.
El Rumba : Antes fue Antonio, ahora Jorge, su hijo. De los que se ha de tener en cuenta. Buena bodega.
Tertulias : Probablemente uno de mis favoritos en la actualidad, con una cocina de calidad e innovación, y un trato muy familiar a cargo de Félix y Nuria. En precio, fabuloso.






MORALZARZAL
Roma : Felipe y Yoli te darán de comer muy bien, bastante al estilo casero y con muy buena materia prima.



La Cita : buena atención, buena calidad. Gin Tonics.





El Tablao : toque andaluz; interesante relación calidad-precio.





Zalea : Buen nivel. Variados menús degustación casi todos los fines de semana.




MATAELPINO
Azaya : buena comida, mejores vistas.

SAN LORENZO DEL ESCORIAL
Las Viandas : Acierto seguro.

CERCEDILLA





El Rancho de Javi : gambas, croquetas, carnes. Para los veteranos, cerca de Kakios.



BECERRIL DE LA SIERRA
Vianda : A pesar del gran nivel, no termina de despegar. Quizá demasiado formal para la sierra.

GUADARRAMA
La Chimenea : No te pierdas sus croquetas.
Sala : Míticas sus gambas plancha. Muy buena carta de vinos. De lo más caro.

COLLADO MEDIANO
El Rincón de la Abuela : una derivación del Sala; continuidad en la calidad, a precios más asequibles. Además de las gambas, fabulosas croquetas, buen marisco e interesante carta de vino, junto con buenas opciones a la hora del Gin Tonic.


PEDREZUELA



Hotel Dosa : Son amigos, y además comes muy bien.

VALDEMORILLO
La Candela : De reciente apertura, lo mejor en esta población. Mejor pescados/mariscos que carnes (pero tampoco descartables); muy bien el foie casero. Carta de vinos diferente, de gran nivel. Seguro que irá a más.













ALPEDRETE

Refugio de la Vega : Visita a Pedro; no te defraudará.

COLLADO VILLALBA
Robertino`s : Magnífica opción para ir con niños.

TORRELODONES
El Arroz : Guisos y, por supuesto, arroces.

LAS ROZAS
Mayorista de mariscos : Ya imaginarás el qué. Buena relación calidad-precio. Y puedes llevar a casa.

Y a salto entre Villalba y Guadarrama, no os podeis perder La Sopa Boba : de lo mejor que he conocido últimamente.....sencillamente magistral..........


Espero que alguno de vosotros los visiteis, y me vayais dando vuestra opinión.

Remate a la semana gastronómica

Tras el Salón del Gourmet, este sábado ha tocado en Moralzarzal darse una vuelta por Vinofusion 2011.


Encuentro enogastronómico en la Pza. de Toros, al que le dedicamos el rato del aperitivo.

Se reunieron allí varios restaurantes de la sierra, ofreciendo distintas tapas, junto con unas cuantas bodegas madrileñas, con sus caldos.

En lo que a tapas respecta, optamos por probar las de El LLagarón, mención especial a una nécora cocida, y La Ruca (muy rica la empanadilla criolla).

De los caldos, El Regajal y, no podía dejarlo pasar, un Tagonius.
Interesante también un aceite ecológico de Solera Bodegas, del que me llevé una botella.

Y tras estos tentempies, algo había que comer, así que nos trasladamos a La Cita, donde Luis nos invitó a disfrutar del coqueto y agradable nuevo salón que acaban de inaugurar.

Empezamos con unas corujas (siempre que hay, no me las pierdo), para seguir con unas berenjenas rebozadas acompañadas con salmorejo.
Chuletitas de cordero mis hijas, las cuales probé y estaban en su punto.

Rematamos con el postre La Cita, de leche condensada y galleta (quizá más rico con dulce de leche en vez de chocolate).

Y tras el café (con su toquecito de orujo), no podía faltar un Gin Tonic de Hendrick`s, excepcionalmente servido por Luis.

jueves, 14 de abril de 2011

25 años del Salón del Gourmet : 2ª parte

Desde las 13,30h. del Miércoles estaba de vuelta, en mi segundo y último día en la Feria.

Dimos una vuelta e investigamos que podía haber de interesante.
Paseo por los stands de las dos castillas, la zona francesa (gran éxito de las ostras) y algo de picar aquí y allá.

En la zona de Euskadi, varios stands con productos por apreciar. Innovación en el mundo de la comida japonesa y el sushi en Sushita; espectaculares helados de Pole Sud; pescados y carnes de calidad.
Y al final de vuelta a nuestro punto de encuentro : Meddis. Agradable conversación con Alberto, uno de los socios de Bodegas Pegalaz (Firé); stand con mucho ambiente y múltiples visitantes. Por allí estuvimos con Borja Fernández (futbolista del Getafe) que se acercó a saludarnos con su novia y unos amigos, y disfrutó de los buenos caldos que allí pudimos degustar; distintos propietarios y/o gerentes de restaurantes, como La Cervecera, se pasaron.


Probamos unos pastelitos de coco cántabros, realmente buenos.

Por supuesto, Alex (ex-sumiller del Tristán), dando muestra de su gran conocimiento de los distintos caldos expuestos en Meddis, ha dejado poso de Lunes a Miércoles.

A nivel de vinos, gran éxito del Triple "S" Shiraz 2004, con 3.000 botellas especialmente etiquetadas para Meddis, que disfrutaremos en un par de meses.
Y el remate, gracias a José Blas, de nuevo un Gin Tonic de Chase.

Hasta el año que viene...............

martes, 12 de abril de 2011

25 años del Salón del Gourmet : 1ª parte

En un par de entradas, quiero trasladaros lo acontecido, en lo personal, en el Salón del Gourmet de este año.
En esta primera entrada, la que refleja lo sucedido el martes 12 de Abril, os contaré que, invitados por Meddis, allí estábamos Roberto, Javi y un servidor (el fotógrafo), como abajo queda atestigüado gráficamente.
Hemos paseado por los 3 pabellones, entrando en el Túnel del vino, donde merece mención especial un Syrah de Méntrida que hemos catado : Malpaso. Dirigidos por Javi, hemos picado algo en Campofrío (gracias Félix), para volver hacia el pabellón central, con parada en el stand de arroces semipreparados querida carmen (rico el risotto, la paella mejor al estilo tradicional).

Después nos hemos dirigido al stand de Meddis, donde ya habíamos estado al inicio, cuando por allí acababa de pasar el Embajador de Nueva Zelanda, y pude saludar a Jonathan (Suertes del Marqués), al tiempo que el alcalde de Moralzarzal se encontraba catando distintos productos (además de charlar con el humorista Manolo Royo).
Posiblemente uno de los stands más animados, y donde además de los citados vinos de La Orotava, estaban representados personalmente (por sus dueños y/o direcciones comerciales) Saxenburg, Firé y Verán, además de la gran variedad de vinos que José Blas representa y distribuye.
En este interesante punto de encuentro, y una vez Roberto y Javi se habían retirado, he permanecido, saludando y charlando con unos y otros, para rematar el día en el stand de Primeras Marcas, donde hemos podido degustar José Blas y yo un fabuloso Gin Tonic de Chase (Williams Gin), destilería de pago del Reino Unido, donde también elaboran, además de esta ginebra de manzana de Herefordshire, vodka de patata inglesa.
Y antes de la retirada, y como fin de fiesta, he probado las magníficas mermeladas portuguesas de Casa da Prisca.
Mañana, más................